Suntem obișnuiți să ne gândim la condimente ca la niște aditivi aromatici care, pur și simplu, fac mâncarea mai interesantă.
Dar multe dintre ele funcționează ca regulatori moi ai proceselor interne, iar influența lor asupra metabolismului merită o conversație separată, relatează corespondentul .
Luați scorțișoara, de exemplu – acest condiment confortabil poate îmbunătăți sensibilitatea celulelor la insulină, ajutând organismul să utilizeze mai eficient glucoza din sânge. Nu trebuie să o presărați peste tot, dar o linguriță pe zi în terci sau brânză de vaci este un sprijin rezonabil pentru metabolismul carbohidraților.
Pixabay
Curcuma cu ingredientul său activ curcumina are un puternic efect antiinflamator, care afectează indirect greutatea. Inflamația cronică lentă din organism însoțește adesea greutatea corporală excesivă și împiedică scăderea în greutate.
Personal, am adăugat laptele auriu pe bază de plante cu turmeric, piper negru și ghimbir la dieta mea de dimineață. După o lună de acest ritual, am observat că articulațiile mele sunt mai mobile și aproape că nu există senzație de greutate după masă.
Ghimbirul și piperul cayenne accelerează ușor metabolismul datorită efectului termogenic – organismul cheltuiește ceva mai multă energie pentru a le digera. Acesta nu este un panaceu pentru pierderea în greutate, ci un bonus plăcut la proprietățile lor principale.
Este important să realizați că condimentele sunt ajutoare, nu pudre magice. Ele nu vor compensa excesul zilnic de calorii sau lipsa de mișcare, dar vor fi un element excelent al unei strategii generale de alimentație sănătoasă.
Puterea lor este deblocată în sinergie – combinându-le între ele și cu alimentele potrivite. Turmericul fără piper negru este prost digerat, în timp ce ghimbirul cu lămâie și miere este un remediu puternic împotriva răcelii.Ar trebui să începeți să vă familiarizați cu condimentele treptat, ascultând reacția corpului dumneavoastră. Pentru unele persoane, mâncarea picantă poate fi contraindicată din cauza particularităților tractului gastrointestinal.
Nu cumpărați toate borcanele din raionul de condimente în căutarea beneficiilor pentru sănătate. Alegeți condimente întregi și măcinați-le singuri – în acest fel veți păstra maximum de uleiuri esențiale și ingrediente active, care dispar rapid în amestecurile deja măcinate.
Când începi să folosești condimentele în mod conștient, bucătăria ta devine un adevărat laborator de sănătate. Nu pregătiți doar cina, ci creați combinații care funcționează pentru bunăstarea dumneavoastră în fiecare zi.
Citește și
- De ce trebuie să mestecați aceeași mâncare mai mult timp decât credeți că trebuie: mecanismele care schimbă chimia digestiei
- Ce se întâmplă cu organismul atunci când mănânci singur: psihologia alimentației pe care o ignorăm