Cașcavalul este adesea asociat cu micul dejun plictisitor și cu mizeria dietetică.
Dar merită să-l trimiteți la cuptor în compania potrivită, deoarece se întâmplă un mic miracol: se naște un desert, care nu va ceda în fața gustului dulciurilor de restaurant, relatează corespondentul .
Este vorba despre caserola cu brânză de vaci, pe care este timpul să nu o mai considerăm un fel de mâncare pentru grădiniță și spital. Farmecul său constă în variabilitatea absolută și în aroma sinceră.
Spre deosebire de deserturile cumpărate de la magazin, unde poate să nu existe deloc brânză de vaci, aici controlați fiecare ingredient. Folosiți întotdeauna brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime, 5-9%; brânza de vaci degresată are adesea o textură cauciucată, iar prea multă grăsime face ca preparatul să fie prea greu.
Secretul frăgezimii constă în omogenitatea masei. Cașul trebuie să fie bine frecat printr-o sită sau bătut cu un blender cu imersie, chiar dacă este păstoasă.
Bulgării după coacere vor deveni aspri și vor strica întreaga impresie. Ouăle trebuie adăugate unul câte unul, asigurându-vă că sunt complet combinate cu baza de caș.
Îndulcitorii sunt un subiect separat. Puteți folosi puțină miere, sirop de arțar sau, paradoxal, o banană coaptă.
Pulpa acesteia oferă dulceață naturală și umiditate. Adesea adăugăm o mână de fulgi de ovăz în loc de făină, ei absorb excesul de umiditate și adaugă o textură plăcută.
Aromele includ coajă de lămâie sau portocală, vanilie, scorțișoară. Aceste adaosuri simple transformă un fel de mâncare de bază într-un desert rafinat.
Coaceți caserola la nivelul de mijloc al cuptorului la 170-180 de grade, preîncălzindu-l. Pregătirea se verifică cu un băț de lemn – ar trebui să iasă uscat.
Se poate servi caldă sau complet răcită, cu fructe de pădure sau piure de fructe. Această caserolă este o gustare de după-amiază ideală sau chiar o cină ușoară.
Nu provoacă o creștere bruscă a glicemiei, satură pentru o lungă perioadă de timp și vă dă senzația că v-ați răsfățat, fără remușcări ulterioare. Resturile se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile și pot fi reîncălzite sau consumate reci.
Uneori facem un lot dublu pentru a avea la îndemână o gustare sănătoasă pentru zilele următoare. Acest lucru elimină tentația de a cumpăra ceva dulce și nesănătos atunci când ne lovește foamea.
Acest fel de mâncare este o punte între conceptele de „sănătos” și „delicios”. Ea ne învață că și în cadrul unei diete sănătoase există loc pentru mici plăceri.
Încearcă să adaugi o lingură de cacao la următoarea ta caserolă și vei avea un deliciu de ciocolată fără niciun gram de zahăr. Alimentația sănătoasă poate și trebuie să fie o bucurie.
Citește și
- Cum să transformi morcovii într-un fel principal de mâncare: secretul cotletelor crocante fără prăjire
- De ce slăbitorii iubesc avocado: Cum a devenit fructul gras o vedetă a micului dejun